Recept: Witloofsoep met kalkoen en appel

Witloofsoep met kalkoen en appel

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Soepen - met Groente
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
2 struikjes witloof
1 prei

1 ui

1 eetlepel boter

(Citroen)tijm
2 blokjes kippenbouillon
1 kalkoenlapje
3 blaadjes laurier

1 appel

1/2 limoen
Peper

en zout

Recept: Witloofsoep met kalkoen en appel

Bereiding
1. Snij het witloof fijn. Halveer de ui en snij hem in plakjes. Snij de prei in ringen. Stoof alles aan in de boter. Breng op smaak met peper en tijm. Overgiet met 1 liter water en doe er de bouillonblokjes en de laurier bij. Breng aan de kook. Snij het kalkoenlapje in reepjes en doe ze bij de bouillon.
2. Laat op een zacht vuurtje 15 minuten koken en voeg dan de ongeschilde, in stukjes gesneden appel toe. Laat enkele minuutjes mee warmen maar niet te lang, zodat de appel niet uit elkaar valt. Breng de soep op smaak met limoensap, peper en zout.

Dit recept is toegevoegd op: 26-07 2010

Opmerking
Een echte najaarsgroente die op verschillende manieren bereid kan worden. Z'n grootste troeven: witloof bevat vitamines B1, B2, B12 en C, heeft een hoog watergehalte en weinig calorie�n (16kcal per 100g). In dit soepje verzacht de zoete smaak van de appel het bittere van het witloof.

Bron:

Libelle


	Probeer ook eens Aardappel- groentespiesjes Aardappelgroentengerecht met kip en een eitje Appel-gemberzandtaart Ovenschotel met prei- hamrolletjes en aardappelpuree Ei-aardappelkoek


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=694255041955667' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=804958556817375&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven