Recept: Witlofsalade met appel en gerookte ham

Witlofsalade met appel en gerookte ham

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Bijgerechten - Salades
Recept is van:	mia Elsjan

Ingrediënten
100 g walnoten
zout,

peper

2 stevige handappels
half vanillestokje

2 el azijn
50 g suiker

1 dl slagroom

300 g witlof

1 el (walnoten)olie
half bakje tuinkers
8 plakjes gerookte ham

Recept: Witlofsalade met appel en gerookte ham

Bereiding
Verwarm de oven voor op 175�C.
Leg de walnoten op de bakplaat en rooster ze in � 8 min. in de oven knapperig.
Neem de walnoten uit de oven en bestrooi ze met wat zout. Schil evt. de appels en snijd deze in smalle partjes. Snijd het vanillestokje over de lengte open en schraap het merg eruit.Verwarm de azijn met de suiker, het vanillemerg en de room en leg de appelpartjes erin.
Verwarm de appelpartjes � 8 min.op het laagste vuur tot ze gaar zijn, ze mogen niet koken.
Laat ze in room afkoelen. Snijd de witlofstruikjes over de lengte in kwarten, snijd de harde bittere kernen schuin weg en haal de los.Verhit een wok of koekenpan voor en schenk de olie erin.
Roerbak de witlof 1-2 min. totdat het net iets slinkt.
Neem de witlof direct uit de pan, bestrooi met zout en peper en laat afkoelen. Knip de tuinkers boven de witlof af en meng het luchtig.
Leg het witlofmengsel in het midden op een schaal.
Neem de appelpartjes uit de room en leg ze rondom de witlof. Leg de ham erop en bestrooi met de walnoten. Schenk de room er als dressing overheen.

Dit recept is toegevoegd op: 18-12 2011


	Mijn kookverhaal 4 jaar geleden heb ik deze salade gemaakt ik had te weinig gemaakt ..:)

Opmerking
Jos van Grunsven: Gebruik voor deze salade niet te zoete golden delicious. Of, als je eraan kunt komen, sterappeltjes! Een appelsoort die helaas aan het verdwijnen is. Jammer, wantze zijn behalve lekker ook mooi dieprood. Niet schillen dus !!!

Bron:

Tip


	Probeer ook eens Sint-jacobsnoten met witloofcurry en appelen Superkrokante aardappels met zeezout Wortelvelouté met sinaasappel Aardappelpuree met een lente kleurtje Gemarineerde witte asperges met beenham

Bevat per eenspersoonsportie

Energie:	425Jas kCal	Eiwit:
Vet:	8 gram	Koolhydraten:	24 gram


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=155743016171108' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=498270370027331&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven