Ingrediënten 1 velletje filodeeg 2 tl olijfolie 50 gram Mesclunsla
(of gemengde sla) 300 gram wildzwijnsham 4 el mango
chutney VOOR DE MANGOCHUTNEY: 1/4 mango
geschild en in blokjes 1/2 el suiker 0,6 dl room 0,6 dl water
Bereiding Verwarm de oven voor op I8O°C. Bestrijk het filodeeg met de olie en bak het in 2-3 minuten in de oven goudbruin. Breek het deeg in stukken. Leg op elk bord een beetje sla, drapeer daarover wat plakjes wildzwijnsham. Garneer met wat stukken filodeeg en leg wat mangochutney ernaast. Bereiding mangochutney: Houd 1 el mangoblokjes apart. pureer de rest met de suiker, room en het water. Roer de blokjes mango door de saus
Dit recept is toegevoegd op: 22-12 2009
Opmerking TIP: lekker met (saffraan)mie en beetgaar gekookte groene asperges.
