|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
100 gr boter
100 gr bloem
68 gr. suiker
light (of 100 gr. suiker)
2 eieren
2 tl vanillearoma
1 tl bakpoeder
300 gr. wilde perzikken (voor in koek)
1 el chocolade geraspt van pure chocolade
1 zakje vanillesuiker
200 gr. wilde perzikken (als topping)
1 el candarel suiker
2 blaadjes gelatine |
|  |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
Sinds mijn jeugdjaren ben ik verschillende vakanties in Italie geweest. Daar maakte ik voor het eerst kennis met de 'wilde perzik'. Als ik over de markten liep was ik steeds in de veronderstelling dat de platte perzikken mislukte 'gewone' perzikken waren. Niets is natuurlijk minder waar. De wilde perzik is een apart ras. Nu kom ik deze perzikken zelfs in de boerderijwinkel op het platte land in Nederland tegen en was de stap om eens een gerecht te maken met deze perzikken heel aantrekkelijk. Dat blijkt geenszins een vergissing te zijn. De vruchtvlees van dit fruit is heel lichtgeel en de smaak is zoet. Ook de perzikken die nog wat hard aanvoelen zijn toch al lekker zoet. Zure excemplaren ben ik eigenlijk nog niet tegen gekomen. Een makkelijke en prettige vrucht om te verwerken in taart en nagerechten. Mijn mening over een 'mislukt stuk fruit' heb ik intussen wel bijgesteld.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: karola | @ 29 Jun 09 16:50 | dit recept komt goed van pas, want de perziken zijn rijp |
|
|
|
| |
|
|
|
|
