Recept: Wilde en witte rijst met venkel

Wilde en witte rijst met venkel

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Nee
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Bijgerechten - Groenten
	Bijgerechten - Overig
Recept is van:	Flavia Vasco de Sousa

Ingrediënten
2 bosuitjes in ringetjes
20 gram boter

250 gram wilde en witte rijst (bijv. AH Excellent)
5 dl groentebouillon (zelfgemaakt of van tablet)
500 gram venkel
1 mespunt gemberpoeder
1 mespunt gemalen komijn

beetje (lichte) sojasaus
zout

en peper

(100 gram ananas

in stukjes uit blik, zie kookverhaal)


	Benodigdheden een pan waar alles in kan


	Probeer ook eens Zalm in een toren van rijst Wilde perzikkoek Varkenshaasje met ketchupsaus en rijst Volkorenpizza met ham en venkel Makreel met witte ui aardappel en ( zie opm )

Bereiding
1. De boter in de pan verhitten en de bosuiringetjes hierin heel kort fruiten.
2. Doe de rijst ook in de pan en bak die al roerend � 3 minuten.
3. Giet dan de groentebouillon bij de rijst en de bosuiringetjes en breng dit aan de kook.
4. Draai het vuur lager en laat het geheel � 20 minuten zachtjes koken. Zo nu en dan roeren.
5. Ondertussen de venkel schoonmaken, lelijke plekken verwijderen en ook de stronken en de dikke onderkant. Het fijne groen niet weggooien.
6. De venkel in 4en snijden en daarna in repen. Het fijne groen fijnhakken.
7.Na 20 minuten de rijst proeven. Bij mij was het iets te droog en heb ik wat kokend water bij moeten doen.
8. Als de rijst ongeveer goed is de venkel erbij, met het fijne groen. Laat de venkel dan nog 8 � 10 minuten meekoken. Zorg ervoor dat het geheel niet te droog is, anders nog wat kokend water (niet teveel tegelijk) of wat hete bouillon erbij gieten.
(indien je ananas erdoor wilt, kun je die na die 10 minuten erdoor mengen. (zie kookverhaal)
9. Breng het gerecht op smaak met gember, komijn en soja.

Dit recept is toegevoegd op: 06-01 2012


	Mijn kookverhaal Ik heb geen ananas erdoor gedaan, volgens mij zou de smaak overheersen en niet de venkel. De venkel heb ik minder dan 10 minuten meegekookt, het was nog lekker knapperig. Proef dus zelf wat je beter vindt.

Opmerking
Wilde en witte rijst kun je bijv. bij AH kopen, samen in een pak van 500 gram. Ik vind de combinatie erg lekker, maar je kunt ook gewone witte rijst nemen.
Op de foto klikken om te vergroten.

Bron:

Groente. Snelle recepten.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=635414942288595' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=233013700118093&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: fabita	@ 06 Jan 12 21:57
Wat jammer, Mia. Het allerlekkerst vonden wij "Zalmpakketjes met venkel en sinaasappelboter", zacht van smaak, heerlijk. Sindsdien maak ik meer klaar met venkel. Gr.

Reactie is niet OK

Reactie van: mia7	@ 06 Jan 12 21:10
Flavia, bij mij lusten ze geen venkel! Mijn schuld, ik heb ooit iets van venkel gebakken, het was werkelijk niet te eten nu wil niemand nog venkel.De ingredie�nten van jou passen. Groetje Mia