Ingrediënten ¼ slagroom ½ bakje mascarpone 8 lange vingers Safari Bruine suiker Rum Geraspte pure chocola 4 verse perziken 4 dessertschaaltjes Amandelschaafsel
Bereiding -Slagroom kloppen met de mascarpone en suiker (en/of vanillesuiker) naar smaak toevoegen. -Amandelschaafsel even roosteren in een droge koekenpan. -Perziken halveren en pit verwijderen. -De helften even onder de grill (snijvlak naar boven) of op de BBQ (snijvlak naar beneden, en met een beetje olie insmeren) -De lange vingers drenken in de safari, vervolgens onderin de dessertschaaltjes leggen, twee per persoon. -De perzikhelften met het snijvlak naar boven er bovenop, twee per persoon. -In het gat een theelepel bruine suiker, wat rum er bij, en even flamberen met een aansteker. -De slagroom naast de perzikhelften serveren met geraspte chocolade en garneren met geroosterde amandelen. -Men kan ook kiezen voor 1 perzikhelft in combinatie met een bolletje ijs naar keuze.
