Recept: Wafeltjes met citroensorbetijs en mascarpone

Wafeltjes met citroensorbetijs en mascarpone

Bereidingstijd:	40 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Nagerechten - Koud
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
50 g zachte boter

50 g poedersuiker
2 eiwitten (op kamertemperatuur)
50 g bloem

250 g mascarpone
4 eetlepels yoghurt
3 zakjes vanillesuiker

500 g aardbeien,

gehalveerd
500 g citroensorbetijs (diepvries) enkele blaadjes munt

(zakje a 15 g)

Recept: Wafeltjes met citroensorbetijs en mascarpone

Bereiding
Oven voorverwarmen op 200 �C. In grote kom boter en poedersuiker met mixer tot gladde massa kloppen. Eiwit losroeren en al mixend erdoor roeren. Op het laatst bloem erboven zeven en voorzichtig door botermengsel scheppen. Bakplaat met bakpapier bekleden en van helft van beslag 6 kleine hoopjes op afstand van elkaar over plaat verdelen. Beslag met bolle kant van lepel uitstrijken tot wafeltjes van ca. 10 cm doorsnede. Wafeltjes in midden van oven in ca. 5-7 min. gaarbakken, tot randjes goudbruin kleuren. Wafeltjes voorzichtig van bakplaat nemen en op rooster laten afkoelen. Rest van beslag op zelfde wijze verwerken (beslag is voldoende voor ca. 12 wafeltjes). Mascarpone met yoghurt en 1 zakje vanillesuiker omscheppen. Aardbeien met rest van vanillesuiker bestrooien.
Bereiden
Helft van wafeltjes over zes dessertborden verdelen. Op elk koekje 2 kleine bolletjes sorbetijs met enkele aardbeien scheppen en met rest van koekjes afdekken. Op elke wafel 1 lepel mascarponeyoghurt scheppen en met munt garneren. Rest van aardbeien ernaast serveren.

Dit recept is toegevoegd op: 22-07 2008

Opmerking

Bron:


	Probeer ook eens Zalmbonbons met mascarponevruchtenvulling Aardbeien met mascarponecrème Mascarponebeertjes Mascarpone- sinaasappelbasilicum taart Zalmbonbons met mascarponevruchtenvulling


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=505607119895789' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=923412894436495&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: addie	@ 11 Aug 08 21:43
Kunnen deze wafeltjes ook met een electrische oubliepan worden gebakken? B.v.d.Addie.