Ingrediënten 4 zeetongfilets boter, 4 schijven ananas een scheut witte wijn vierseizoenenpeper gemalen 1 potje saffraan dille fijn gesneden ijsbergsla grijze garnalen 2 hard gekookte kwarteleitjes 1 snoeptomaatje saus : coctailsaus naar believe dille vocht van de vis seizoenspeper gemalen Afwerking : dille erwtasperge*
Bereiding Kruid de zeetongfilets met peper en dille rol op en steek vast met prikker. Saffraan oplossen in witte wijn en kruiden met dille en peper, rol de visrolletjes even door het vocht en bak deze even aan in boter en voeg het vocht toe. Houd het vocht en de vis gescheiden, laat afkoelen. Schil de ananas en snijd 4 mooie gelijke ringen. Degene die een ananassnijder hebben, natuurlijk gemakkelijk hé. Dep de ringen droog. Voor de sauscoctail, dille fijngehakt en peper mengen met het vocht van de vis, opgelet vocht beetje bij beetje toevoegen de saus mag niet te loperig worden. Verdeel de ijsberg op borden, ananasschijf erop vervolgens het visrolletje de saus erover dresseren. Werk af met grijze garnalen, dille, erwtasperge, een half kwarteleitje en een kwart van het tomaatje.
Lekker kokkerellen is natuurlijk leuk voor je geliefden, maar het warme en liefdevolle samenzijn staat voorop, nietwaar?
Een dikke en warme knuffel van ons allen!
XXXX
Thanks lieve vriendin, nu feesten voor we op verlof vertrekken wie weet wat krijgen we op ons bord.
Zal afwachten zijn misschien koken op ouderwetse wijze maar we maken het wel gezellig
