Recept: Vleestomaat gevuld met champignons en geitenkaas

Vleestomaat gevuld met champignons en geitenkaas

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Voorgerechten - Warm
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
1 ui

8 vleestomaten
2 bakjes champignons

8 olijven zonder pit met piment

150 gram geitenkaas
2 eetlepels olijfolie

1 eetlepel citroensap
2 eetlepels paneermeel

2 eetlepels oude geraspte kaas

1 eetlepel Proven�aalse kruidenmix
zout

en peper

Recept: Vleestomaat gevuld met champignons en geitenkaas

Bereiding
Snijd van de bolle kant van de tomaten een kapje af en hol de tomaten uit. Bestrooi de binnenkant met zout en peper en laat de tomaten omgekeerd uitlekken. Hak de champignons fijn in de keukenmachine. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui even aan. Schep de champignons erdoor en bak deze al omscheppend tot het vocht verdampt is. Breng op smaak met citroensap en peper. Laat het champignonmengsel iets afkoelen. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Verkruimel de geitenkaas en snijd de olijven in plakjes. Schep de geitenkaas, olijven en Proven�aalse kruiden door de champignons en vul de tomaten met dit mengsel. Zet de tomaten naast elkaar in de ovenschaal. Strooi het paneermeel en de geraspte kaas erover. Bak de tomaten in de voorverwarmde oven in circa 30 minuten goudbruin en gaar.
Lekker met groene tagliatelle.

Dit recept is toegevoegd op: 15-05 2008

Opmerking

Bron:

lekker van bij ons


	Probeer ook eens Voorgerecht : rode wijn peren met geitenkaas Knapzakjes van filodeeg gevuld met Provencaalse gr Gevulde artisjokken Glaasje paprika - geitenkaas Gevulde aubergines


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=334852379807725' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=230565001263521&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Renske	@ 30 Dec 08 22:58
Lekker, fris recept. Alleen de bovenkant - het paneermeel met kaas - werd bij mij een harde korst ipv lekker smeu�g. Misschien te voorkomen door de tomaat eerst afgedekt te bakken en dan na twintig minuten het uit de oven te halen, het paneermeel-kaas-mengsel eroverheen te strooien en het dan weer terug te zetten. Ook de hoeveelheid olijven vind ik een beetje zuinig.