Ingrediënten 2 vleestomaten, ontveld, in kleine blokjes 200 g gekookte, gepelde garnalen
(Vismarine of vers) 1 kleine courgette,
in blokjes 100 g gerookte zalm,
in stukjes (Vismarine of vers) 4 peterselieblaadjes voor de dressing: 8 eetl. cocktailsaus 2 eetl. crème fraîche (Melkan) 1 eetl. cognac of vieux
Bereiding Meng de ingrediënten voor de dressing. Leg op de bodem van 4 hoge, niet te smalle glazen afwisselend een laagje tomaat, een laagje garnalen, wat dressing, courgetteblokjes, zalmstukjes etc. De laatste laag bestaat uit dressing. Garneer de cocktail met een peterselieblaadje.
Suggestie: Serveersuggestie: Eet er warme toast bij.
Variatie: Vervang de garnalen door zeevruchtencocktail (Vismarine of vers).
