Recept: Venkelsoep met cherrytomaatjes

Venkelsoep met cherrytomaatjes

Bereidingstijd:	25 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Soepen - met Groente
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
1 venkel
1 kleine ui

gesnipperd
3 el olijfolie

125 ml crème fraïche halfvet
750 ml kippenbouillon(evt.van tablet)
4 takjes cherrytomaatjes


	Benodigdheden Staafmixer of keukenmachine


	Probeer ook eens Venkelsoep venkelsoep met Pernod Italiaanse venkelsoep uit de oven Hapje : venkelsoepje met garnalen Venkelsoep met ham

Bereiding
Snijd de venkel in kleine stukjes,bewaar het kruidige venkelgroen als garnering.Fruit in een soeppan de ui in de olie goudbruin,voeg de stukjes venkel erbij en bak ze enkele minuten mee.Roer de crème fraïche erdoor,schenk de bouillon erbij,breng het geheel aan de kook en laat de soep afgedekt 15 min. zachtjes koken.Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine en breng op smaak met zout en peper.Serveer de soep in een bord en leg er een takje cherrytomaatjes op.Snijd het achtergehouden venkelgroen fijn en bestrooi de soep hiermee.

Dit recept is toegevoegd op: 02-11 2006


	Opmerking Extra lekker:Kook een flinke scheut anijsdrank mee (Pastis,Gall&Gall),die versterkt de zoete anijssmaak van de venkel.


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=930858733135835' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=320432125054122&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Roucourt Ghislaine	@ 30 Jan 09 11:34
Deze soep is super lekker.Ik heb deze reeds twee maal gegeven met kerstmis en geef er dan een klein glaasje pastis erbij