Ingrediënten Voor 4 personen: 2 uien 1 knolvenkel 1 steranijs boter 1,5 dl droge witte wijn 1,5 liter visfumet kruidentuil (peterseliestengels, tijm
en laurier) 2 dl room 300 g gerookte heilbot in stukken peper
en zout
Bereiding Bak ui en venkel met anijs op laag vuur in boter. Voeg wijn toe, laat 2 min. uitdampen. Bevochtig met fumet, voeg kruidentuil toe, breng aan de kook. Laat afgedekt gaarkoken. Verwijder anijs, voeg room en heilbot toe, mix de soep fijn. Kruid met peper en zout.
Dit recept is toegevoegd op: 22-01 2007
Opmerking Lekker met een fijn toastje, en smaklijk Ingeroosje
