Ingrediënten 6 lasagnevellen zonder voorkoken 2 tomaten 50 gram rucola halve rode paprika halve groene paprika 2 grote champignons een halve aubergine 1 ajuin 125 gram Philadelphia kaas 125 gram grana pandano geraspt tapenade van olijfolie,
zongedroogde tomaten, groene olijven, artisjokken, peper,zout
en Provençaalse kruiden 3 eetlepels bakboter 3 eetlepels bloem 1/2 liter half volle melk peper zout muskaatnoot
Bereiding Tomaten in schijven snijden. Paprika's in ringen snijden. Champignons in schijven snijden. Aubergine in schijven snijden. Ajuin halveren en in ringen snijden. Groenten even opstoven . Tapenade : alles mixen. Van de bloem, boter en melk een béchamel-saus maken en kruiden met peper, zout en muskaatnoot .Voeg de tapenade toe. Oven voorverwarmen op180 °C. Neem een vuurvaste schotel begin met een laagje saus onderaan, schik er vervolgens de lasagnevellen bovenop, groenten de kaas grana pandano en bouw zo de lasagne op in 3 lagen. Eindig met de rucola , toefjes Philadelphia kaas en een laatste laagje saus .Zet gedurende 45 min in de voorverwarmde oven. Serveer zeer warm met vers gebakken broodjes.
