Recept: Varkenshaas met Coburgerhamsaus

Varkenshaas met Coburgerhamsaus

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
In te vriezen:	Ja
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
	Makkelijk & snel - Warm
Recept is van:	Lindsay Warmer

Ingrediënten
800 gram varkenshaas

1 centimeter dik Coburgerham (plak)
250 tot 300 gram champignons

1.5 el. grove mosterd

15 cl. rode wijn

300 ml. room
allesbinder
olijfolie

peper

en zout

Bereiding
Snijd de Coburgerham in kleine plakjes.
Snijd dan de champignons in schijfjes.
Verhit de pan met een scheutje olijfolie.
Bak dan de Coburgerham tot die een wat donkere bakkleur krijgt.
Voeg dan de champignons toe tot deze gaar zijn.
Voeg de anderhalve eetlepel grove mosterd toe en roer goed door.
Voeg dan de rode wijn toe en laat deze even pruttelen tot de alcohol verdampt is.
Voeg dan de room toe en roer goed door.
Voeg dan de allesbinder toe naar eigen hoeveelheid hoe dik u de saus wilt hebben. Pas op hij wordt snel te dik bij net iets te veel allesbinder!
Roer alles goed door tot het een mooie saus is geworden. Laat even staan op een laag vuurtje.
Peper en zout de varkenshaas goed in.
Bak deze dan in de pan met olie tot de buitenkant er mooi bruin uit ziet (3 minuutjes elke zijde, binnenkant moet rauw blijven).
Haal het vlees uit de pan en snijd deze in plakken van ongeveer 2 centimeter dik.
Voeg de varkenshaas dan toe bij de saus en roer deze goed door tot het vlees goed bedekt is in de saus.
Laat dit even staan pruttelen op een laag vuurtje tot het vlees gaar is geworden (ongeveer 10 minuutjes).
Eet smakelijk!

Dit recept is toegevoegd op: 11-10 2010


	Opmerking Tip: Is erg lekker met een stokbroodje (kaas-ui stokbrood) erbij met kruidenboter.


	Probeer ook eens Penne goed gekruid met paprika en varkenshaasje Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Brochette : varkenshaasje met .... Vietnamese varkenshaasjes Varkenshaas en pijnboompitten in filodeeg


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=943414256783658' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=727904182247698&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Hans	@ 16 Okt 10 07:44
Oke LINDSAY, vast bedankt ik ga het proberen laat het je later weten. Nogmaals bedankt groetjes Hans

Reactie is niet OK

Reactie van: lindsayw	@ 15 Okt 10 12:50
Hallo Hans! Je kan ook andere hamsoorten gebruiken, als het maar zout van smaak is. Bijvoorbeeld rauwe ham. Succes!

Reactie is niet OK

Reactie van: hanssoepkip	@ 13 Okt 10 07:38
Hallo LINDSAY.ik woon in Thailand helaas heb ik nog nooit coburgerham hier gezien!Is er misschien een andere naam voor of kan ik een andere ham gebruiken. Bijvoorbaat bedankt Hans.