Recept: Uiensoep

Uiensoep

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	6-8 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Soepen - met Groente
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
2l groentebouilloen
750g uien,

in fijne ringen
20g boter

20g bloem

1 stokbrood
150g gemalen kaas

(gruy�re of emmentaler)
Kruidentuiltje (tijm,

laurier

en peterseliesteeltjes)
Peper

uit de molen en zout


	Benodigdheden Mixer Toaster Vuurvaste kommetjes


	Probeer ook eens Franse klassieke uiensoep Franse uiensoep Uiensoep met brie Rode uiensoep volkorenbrood en blauwschimmelkaas Siciliaanse uiensoep

Bereiding
1. Stoof de uien in hete boter tot ze goudblond kleuren. Strooi de bloem erbij en schep om. Draai het vuur wat hoger tot ook de bloem goudblond kleurt. Schep voortdurend om.
2. Doe er de bouillon en het kruidentuiltje bij. Laat 15 minuten zacht koken met deksel. Neem het kruidentuiltje weg en hou een portie uiringen apart.
3. Mix de soep. Verwarm tot tegen de kook aan en breng op smaak met peper uit de molen en zout. Snij het stokbrood in sneetjes en rooster ze (in de toaster).
4. Verdeel de soep over vuurvaste kommetjes. Schep bij elke portie wat uiringen en bestrooi rijkelijk met gemalen kaas. Zet onder de hete grill, tot de kaas begint te smelten. Serveer met enkele sneetjes geroosterd stokbrood.

Dit recept is toegevoegd op: 13-01 2009

Opmerking

Bron:

Libelle Wintersoep


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=950124672661548' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=332020337937152&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven