Ingrediënten 250 g magere spek, 750 g uien, 30 g boter, 2 eieren, 150 g gewreven Gouda kaas, zout, vers gemalen peper, 16 dunne plakjes volkorenbrood.
Bereiding Spek in kleine reepjes snijden en bij lage hitte langzaam braden. Uit de pan nemen. Uien in dunne plakjes snijden. Boter bij het spekvet geven en de uien erin glazig bakken. Laten afkoelen. Uien, spek, eieren en Gouda kaas vermengen. Met weinig zout en peper op smaak brengen. Op de broodplakjes geven. Brood in het voorverwarmde fornuis bij 200 graden (heetlucht 170 graden) ongeveer 10 minuten bakken
