Recept: Uien Bhaji

Uien Bhaji

Bereidingstijd:	30 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	India
Categorie:	Voorgerechten - Warm
Recept is van:	Caren Hooge

Ingrediënten
2 grote uinen in zeer dunne ringen
200 g kikkererwtenmeel
1 theelepel bakpoeder

2 eetelepel rijstbloem
1 theelepel kurkuma
1/2 theelepel zwart uienzaadjes
1/2 theelepel chili poeder
1/2 theelepel komijn poeder
1/2 theelepel koriander

poeder
zout

naar smaak
100 ml water
750 ml zonnebloem olie

Bereiding
Doe de olie in een grote pan and verwarm de olie op een middenhooge vuur.
Maak het beslag: doe in een grote kom: het kikkererwtenmeel
bakpoeder
rijstbloem
kurkuma
zwarte uienzaadjes
chili poeder
komijn poeder
koriander poeder
zout en water
Goed vermengen en doe dan uien erbij en goed vermengen totdat alle uienringen goed gecoat zijn.
Controleer de temperatuur van de olie daar een stukje broodje erin te doen. Hetstukje brood moet langzaam bruin worden niet meteen verbranden of meteen donker worden.
Doe voorzichtig een lepel beslag in de olie. Niet teveel lepels tegelijk anders gaan ze aan elkaar plakken. Bak kleine porties voor 1 of 2 minuten totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Haal ze eruit met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Bestrooi ze met een beetje zout en serveer ze meteen met coriander chutney of komkommer raita.

Dit recept is toegevoegd op: 05-06 2008


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=649095738098261' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=0818401215349418&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven