Ingrediënten trosje witte druiven 1 roze pompelmoes 2 mandarijntjes 1 el bruine rietsuiker 2 eieren 50 g fijne suiker 20 cl fruitsap 40 g bloem
Bereiding 1. Verwarm de oven voor op 200° C. Rist de druiven af, verdeel de pompelmoes in partjes (en laat ze goed uitlekken), schil de mandarijntjes. Leg bakpapier in een (mooie) bakvorm. Strooi op de bodem een eetlepel bruine rietsuiker. Leg er het fruit in. 3. Klop de eieren los met de suiker, het fruitsap en de bloem. Schenk het beslag bij het fruit. 4. Zet ongeveer 40 minuten in de oven, of tot de eieren gestold zijn. Tip Gebruik het sap van een pompelmoes en leng eventueel aan met sinaasappel- of druivensap.
