Bereiding Verwarm de rijst in de kommetjes gemakkelijk in de magnetron. Kruid de kipreepjes met peper en zout en bak deze goudbruin en net gaar in een wokpan met de helft van de olijfolie. Schep de kipreepjes uit de pan en houd ze even warm. Voeg de overige olijfolie toe aan de braadjus en verhit de olie op hoog vuur. Roerbak de groenten samen met de fijngesneden Spaanse peper totdat de groenten net gaar zijn, maar toch nog krokant. Voeg de kipreepjes en de garnalen toe en verwarm het geheel goed door. Meng in de tussentijd de boter en rozijnen met de gekookte rijst. Schep de rijst in kommetjes en druk het goed aan. Keer de kommetjes rijst om op voorverwarmde borden en schep de roerbakschotel rondom. Garneer het gerecht met gehakte peterselie of koriander.
