Recept: Tomaat-mozzarellabolletjes

Tomaat-mozzarellabolletjes

Bereidingstijd:	20 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Nederland
Categorie:	Bijgerechten - Groenten
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
8 middelgrote tomaten
24 mozzarellaparels
8 ansjovisfilets in olie
2 eieren

50 g bloem

50 g ma�szetmeel
8 g gistpoeder
1,2 dl melk

4 eetlepels paneermeel

3 takjes vers basilicum

frituurolie
peper

en zout

Bereiding
1. Pel de tomaten. Snij ze in en schep er voorzichtig met een lepeltje de pitjes en de zaadlijsten uit. Laat de ansjovisfilets uitlekken.
2. Verpak elke mozzarellaparel in een blaadje basilicum. Vul elke tomaat met 3 mozzarellaparels en een ansjovisfilet.
3. Meng in een kommetje de bloem met het ma�szetmeel, de gist en een snuifje zout. Schenk er de melk bij en roer tot een glad beslagje.
Klop in een diep bord de eieren los met een snuifje peper en zout. Doe in een ander bord het paneermeel.
4. Haal de gevulde tomaatjes eerst door het losgeklopt ei, dan door het paneermeel en daarna door het beslagje. Leg de bolletjes
voorzichtig (niet allemaal tegelijk!) in hete frituurolie (175� C) en laat ze goudbruin bakken. Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer goed heet.

Dit recept is toegevoegd op: 26-07 2008

Opmerking

Bron:

libelle


	Probeer ook eens Fris slaatje met lauwe perzik Gevulde champignons Meringues met gepocheerde ananas Veggie pizza Kip met aardappelen uit de oven


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=304092903013068' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=316101436375924&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: kris	@ 02 Aug 08 19:29
lijkt me lekker. Ga het in ieder geval eens uitproberen.