Ingrediënten 200 g biscotti (italiaanse koekjes) 8 eetlp marsala of zoete sherry 2 eieren 2 eetlp fijne suiker 500 g mascarpone aardbeien pistaches
Bereiding Verkruimel de biscotti. Besprenkel de kruimels met 3 eetlp marsala. Klop 2 eierdooiers los met de fijne suiker en 5 eetlp marsala. Vermeng met de mascarpone en roer goed glad. Klop de eiwitten stijf en spatel ze luchtig door de kaascréme. Vul glazen coupes met in laagjes- koekjeskruimels, kaas, kleine gehalveerde aardbeien en weer een laagje kaas. Werk af met aardbeien, biscotti en pistaches. Zet een paar uur in de koelkast.
Dit recept is toegevoegd op: 12-04 2009
Opmerking Neem héél verse eieren, omdat je ze rauw gebruikt .
