Ingrediënten 1 el olijfolie 175 g dunne plakjes gerookte zalm 175 g gerookte heilbot 175 g roomkaas een scheutje tabasco het sap van ½ citroen een snuifje cayennepeper partjes citroen takjes verse dille
Bereiding 1. Vet vier timbaalvormpjes licht in met olie. Bekleed de vormpjes met gerookte zalm. Snij de overgebleven zalm in kleine stukjes. Doe hetzelfde met de heilbot. Hak de vis fijn in een keukenmachine. 2. Voeg de roomkaas, tabasco, het citroensap en de cayennepeper bij de vis en meng alles goed. Verdeel het mengsel over de voorbereide vormpjes. Strijk de bovenkant glad en zet de vormpjes 2-3 uur in de koelkast. 3. Keer de timbaaltjes om op de borden en kleef er een tikje op. Garneren met takjes citroen en takjes verse dille.
