Ingrediënten 300 g witte rijst 2 el zonnebloemolie 300 g kipfilet,
in blokjes van 2 cm 1 zakje curry paste yellow (70 g) 3 tomaten, in partjes 1 pak tuinerwten (450 gr, diepvries) 1 blikje coconut cream (165 ml)
Bereiding 1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Verhit de olie in een wok en bak de kip in 3 min. rondom bruin. Roer de currypasta erdoor en bak 1 min. mee. Voeg de tomaat en bevroren tuinerwten toe en bak nog 3 min. Schenk de coconut cream erbij en laat 3 min. stoven. Breng op smaak met zout. Serveer de curry met de rijst. Lekker met verse koriander.
