|
 |
 |
 |
 |
     |
| Thaise Curries (Groen en Rood) |
|
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Ingrediënten
Groene Currie I :
15 groene lomboks
met of zonder zaadlijsten
Rode Currie I :
15 rode lomboks
met of zonder zaadlijsten
3 eetlepels fijn gesnipperde sjalotten
4 eetlepels ragfijn gesnipperde knoflook
5 cm (± 3 cm dik) geraspte gember
1 ragfijn gesneden kaffir blad
1 theelepel ketumbar
1/2 theelepel trassi
1 theelepel sereh
1 theelepel ginseng
Rode Curry II :
8 rode lomboks,(al dan niet ontzaad) klein gesneden
5 kruidnageltjes
2 x 5 cc kaneelpoeder
3 x 5 cc kardemom,gemalen
3 cc nootmuskaat
1 eetlepel djinten
2 x 5 cc serehpoeder
2 x 5 cc galangalpoeder
3 blaadjes laurier,verkruimeld
10 cc trassi
2 flinke uien,fijn gesnipperd
4 teentjes knoflook,fijn gesnipperd |
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Benodigdheden
scherp mes
snijplankje
keukenmachine
|
|
| |
|
|
|
', WIDTH, '230', HEIGHT, '230', HAUTO, VAUTO, BGCOLOR, '#000000', FGCOLOR, '#FFFFFF', FGBACKGROUND, 'http://static.kookjij.nl//upload/0001/7303/00017303-230x230.jpg')" onmouseout="nd();"> Vegetarisch "gehaktbrood" van kastanjechampignons
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
*Voor het normale gebruik neemt men 2 eetlepels curry,die eerst 5 minuten wordt gefruit in olie in bv een wok
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
*Cabai (Vroeger:Tjabeh) Rawit = very small & very-very hot chili pepper = zeer kleine (grootte van 1/2 pink) en griezelig scherpe lombokjes (chili pepertjes).
De rawits zijn scherper dan de Madame Jeanette pepers uit
Suriname
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties
Er zijn nog geen reacties gegeven
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
