Bereiding Snijd het vlees in dobbelstenen. Pel de uien en hak ze fijn. Verhit 3 eetlepels boter en bak het vlees hierin aan alle zijden bruin. Verhit 2½ deciliter water met wat zout. Voeg dan aan het vlees de ui,peper,paprikapoeder,piment en de kruidnagel toe en laat alles 5 minuten zachtjes bakken. Voeg het water met het zout toe en kook het vlees 30-40 minuten. Verhit de overige boter,giet 4½ deciliter water bij en voeg wat zout toe. Breng het water aan de kook. Doe er dan de rijst bij. Schep het vlees uit de andere pan en leg het op de rijst. Kook de rijst met het vlees nog 15 minuten. Als het goed is,is dan ook al het water verdampt Afiyet olsun Eetsmakelijk ""Ayse YAVUZ""
Dit recept is toegevoegd op: 30-12 2007
Opmerking Lekker met turkse yoghurt en verse salade gemaakt van, tomaten,komkommer,ijsbergsla,lente uitje,peterselie,alles heel fijn snijden,sprenkel er wat olijfolie over,knijp een beetje citroen overheen,maak het af met snufje zout en peper.
Dit recept is ook lekker met stukken aardappel erin.
Hoi Ayse,
Als het goed is, kan je dat ook zelf. Na ingelogd te zijn, ga je naar je recept, klik op het blauwe computericoontje en dan kom je in het "bewerkscherm"
Succes!
Dit recept lijkt me ook heerlijk om in de tajine te maken
Lieve groetjes terug!!
Hi Andre ben nogal verlaat met mijn reactie naar jou toe.soms heb ik het idee dat niet alle berichtjes in mijn email komen..Nu het kouder wordt zal de italiaanse andijvie potje nog lekkerder smaken ..ben benieuwd hoe de taske babi geworden is..Dikke knuffel terug ach doe maar meteen aan heel de familie hihi..Groetjes
Lieve Ayse,
Jw wordt bedankt. Ik moet nu minstens een keer per week Italiaanse andijvie stampot maken. Ben inmiddels een bedreven kok (voor dit gerecht haha). Ga van de week de de tas ke babi proberen en hoop dat dat net zo'n sukses wordt, eten we tenminste twee keer per week heerlijk.
Dikke kus van mij (en waarschijnlijk ook van de familie)
Hallo Divinia
Ik zal je de uitleg ff geven van Piment....Piment wordt ook wel nagelpeper of Jamaicapeper genoemd. Het is afkomstig van de onrijpe gedroogde bessen van de piment of nagelpeperboom die onder andere in Cuba, Jamaica en Mexico groeit. De vrucht is iets groter dan een peperkorrel en grauwbruin van kleur. De smaak is gemengd: peper, nootmuskaat, kaneel en kruidnagel. Vandaar dat gemalen piment ook wel wordt aangeboden onder de naam all-spice. Het past in zure, zoute en in zoete gerechten. Gemalen piment wordt veel gebruikt in koek en speculaaskruiden. De hele vruchten kunnen meetrekken in een wildbouillon of wildsaus..Groetjes,Ayse
Hoi ayse, heb deze en nog wat gerechten van je meegenomen, mijn man is turks en mischien helpt het een beetje om de turkse sfeer en geur in huis te halen
Hoi Ayse,
Ik heb dit een beetje "verknutseld", ipv lamsvlees heb ik hamlapjes gebruikt, en ik moest echt stoppen met eten, zo lekker was het . Omdat ik de originele smaak niet ken, is vergelijken ook niet mogelijk, dus: a big thank you, dit wordt een blijvertje. Groetjes, Caroline
Bijna vergeten:
Paprikapoeder pikant,
er wordt veelal met olijfolie gewerkt in de turkse keuken.
Uhm wim!! shoarma lust ik niet maar zal aan mijn familie het recept vragen.
In de turkse keuken gebruik men over het algemeen deze kruiden:
Knoflook
Anijs
Basilicum
Bieslook
Bonenkruid
Kervel
Koriander
Lavas (maggiplant)
Oregano (marjolein)
Rozemarijn
Tijm
Nootmuskaat
Zo te zien niet veel verschillend met de nederlandse kruidens.
Groetjes.
wens jou ook een heel voorspoedig 2008 Ayse,heb je toevallig ook nog een recept van onvervalste lams shoarma? zoals jij gewend bent? namens de familie vriendelijk! bedankt
Het blijft toch vreemd dat ik het niet zelf kan aanpassen.
Maar goed zo gaat het ook 
Dan vermeld ik het maar hier...
Dit recept is ook lekker met stukken aardappel erin.
Groetjes,Ayse
