Bereiding 1. Verwarm de oven voor op 200°C. 2. Maak van 250 g. bloem, 125 ml. Water, zout en suiker een deegje en laat afgedekt rusten. 3. Was de venkel en snij hem in stukken. Laat de knoest zitten. 4. Blancheer de venkel in 3 minuten en doe hem in koud water. 5. Rol het deeg uit en laat het afgedekt rusten. 6. Verhit de olie in een koekenpan en leg de venkel naast elkaar in de pan, bestrooi ze met de tijmblaadjes, poedersuiker, peper en zout en bak nog 5 minuten door. 7. Bekleed een taartvorm met aluminiumfolie en besmeer deze met olie in. 8. Schep de venkel uit de pan en ze in de taartvorm. Schep de kwark erover heen. Bedek het geheel met het deeg. Druk de randen goed aan. 9. Bak de taart 25 minuten in de oven. 10. Neem de taart uit de oven en keer hem om 11. Bestrooi de taart met parmezaanse kaas en plaats hem nog 5 minuten in de oven.
