Recept: Tarte Tatin

Tarte Tatin

Bereidingstijd:	90 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Frankrijk
Categorie:	Taarten, gebak & ijs - Taarten
Recept is van:	Lambert de Bruijn

Ingrediënten
125 gram bloem

50 gram suiker

50 gram boter

1 ei

mespunt bakpoeder

mespunt zout

Voor de vulling:

750 gram appelen

100 gram boter

100 gram suiker

zakje vanillesuiker

boter

om in te vetten

Bereiding
Zeef de bloem in een kom en voeg de bakpoeder,zout,suiker en boter toe.Klop het ei los en voeg dit erbij. Snijd de boter tot kleine blokjes.Kneed alles met een koele hand snel tot een samenhangende deeegbal.Laat deze 30 min.in de koelkast rusten.Schil de appelen en snijd ze in parten.Verwijder het klokhuis en snijd de parten in wat dunnere plakken.Smelt de boter en roer de suiker erdoor.Laat de suiker iets karamelliseren en schep de appelen erdoor.Beboter een ronde vuurvaste ovenschaal (geen springvorm) van 18 cm.doorsnede en leg de appelen met de karamel erin.Rol het deeg uit tot een ronde lap die even groot moet zijn als de bovenkant van de vorm.Leg het deeg op de appels en prik hier en daar een gaatje in.Bak het gebak in een voorverwarmde oven (175C) in circa 25 min.gaar.Laat het gebak nog enkele min.in de uitgeschakelde oven staan.Keer het gebak zodat de appelen boven liggen.Dit gebak wordt warm of lauw gegeten.
Lekker met een toef slagroom of als desset met een kopje koffie of espresso.

Dit recept is toegevoegd op: 07-10 2006


	Opmerking Deze taart wordt in Nederland ook wel omgekeerde appeltaart genoemd.Hij laat zich niet in punten snijden,maar wordt met een lepel op de dessertbordjes geschept.


	Probeer ook eens Tarte tatin Perentatin Starter with gray shrimp Tarte tatin van venkel Hartige tartelettes


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=255149950491845' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=079169359219776&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: maaike	@ 16 Jan 10 10:38
Heerijk!! Ja ik eet hem ook in puntjes

Reactie is niet OK

Reactie van: noortje	@ 14 Jan 10 20:28
misschien is dat jouw gewoonte, maar ik eet hem gewoon in puntjes.