Ingrediënten zeer fijn gesneden zalm
600 gr dille
en kervel
fijn gesneden beide 1 takje zout peper 1/2 eetlepel olie 10 drupels citroensap poedersuiker div slasoorten / dille 1 dl room (opgeklopt) 20 gr zalmkaviaar
Bereiding de zalm, kruiden, olie, citroensap en suiker goed vermengen en een nacht koelen. voor het opmaken gebruik je bijvoorbeeld een blaadje lollorosso, rodesla en eikenbladsla. van de tartaar 3 torentjes maken die een driehoek op het bord vormen. daartussen het bouquetje sla schikken. garneer met een lepeltje de geslagen room, zalmkaviaar en takjes dille.
