Ingrediënten 150 gr gerookte kip 250 gr mascarpone 6 el verse tuinkruiden, grofgehakt (bijv.dille,basilicum,bieslook,peterselie) 75 gr rucola zout
en versgemalen zwarte peper 350 gr verse pasta of gedroogde pasta 50 gr pijnboompitten,geroosterd.
Bereiding Smelt de mascarpone in een pan met dikke bodem. Snijd de gerookte kip in dunne reepjes Voeg de tuinkruiden en de kipreepjes toe. Kook de pasta in water met zout beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en roer de saus direct door de pasta. Meng de rucola door de pasta en bestrooi met de pijnboompitten.
m.v.g. Bert Allers
