Ingrediënten 400g tagliatelle 45g roquefort 45g boter Geraspte schil van 1 onbehandelde citroen 1 soeplepel gehakte
verse rozemarijn Nootmuskaat Peper
uit de molen en zout
Bereiding 1. Vermeng de boter met de roquefort. 2. Kook de pasta beetgaar in gezouten water met een scheutje olijfolie. Giet af, maar bewaar 25 cl van het kookwater. 3. Schep de roquefortboter voorzichtig door de pasta. Giet er dan beetje bij beetje het warme kookvocht bij en voeg er de citroenschil aan toe. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. 4. Verdeel over de borden. Werk af met rozemarijn.
