Bereiding Kook de pasta gaar. De spruiten schoonmaken en in blaadjes verdelen. Cantharellen borstelen en lich wassen. De noten even garen in de oven op 180 graden C. ongeveer 4 min. In een pan met 2 el olijfolie de sjalotjes en cantharellen aanzetten. Pasta toevoegen met peper, zout en wat room. Verdeel dit op een bord , met Parmezaanse kaas erover. Serveer er balsamico-azijn en olijfolie eromheen.
Hallo Rob:
Dit recept is van een sterren kok, zelf heb ik dit recept thuisgemaakt.
Dus:
De spruitenblaadjes losmaken, deze met de noten erover strooien als de pasta door de cantharellen en het sjalotje wordt gemengd.
Dit kan je het beste doen voor het uitserveren
succes
m.v.g. Bert Allers
Bert, ziet er zeer aantrekkelijk uit, maar... wat doe ik met die spruiten blaadjes? En wanneer gaan de noten erbij? Graag het complete recept.
Bedankt.
