Ingrediënten 100 gr cantharellen 100 gr prei 50 gr knolselderij 40 gr tagliatelle zout peper 1 tl olie 2 el zure room maizena
Bereiding Was de cantharellen en snijd ze klein. Was de prei en selderij. Snijd de prei in ringen en de selderij in blokjes. Kook de tagliatelle gaar in ruim kokend water met een snufje zout. Verhit de olie in een pan. Bak daarin de cantharellen aan, voeg de prei en selderij toe en bak ze kort mee. Roer er 100 ml water en een snufje zout doorheen. Breng het mengsel aan de kook en laat het met de deksel op de pan 5 min sudderen. Doe de rrom erdoorheen. Bind de saus en breng hem op smaak met peper en zout. Giet de tagliatelle af en serveer hem met de cantharellen.
