Ingrediënten 1,5 dl melk, 10 gr suiker, 1 zakje gist, 350 gr bloem, 1 tl zout, 2 el gembersiroop, 20 gr boter, 1 ei,kristalsuiker. Voor de vulling: 150 gr greinsuiker, 1 tl kaneel.
Benodigdheden broodblik (25 cm), steelpannetje/magnetron (voor verwarmen van de melk), vochtige doek, kwastje, kom.
Bereiding Verwarm de melk tot ± 30°C. Roer de suiker en de gist er door en laat 10 minuten staan. Zeef bloem en zout en voeg het gistmengsel, gembersiroop, gesmolten boter en bijna 1 losgeklopt ei toe (1 el achterhouden). Kneden totdat een soepel deeg ontstaat wat niet meer plakt. 45 Minuten laten rijzen (± 25-30°C) onder een vochtige doek. Het bakblik insmeren met boter en van binnen bestrooien met kristalsuiker. Het deeg heel even doorkneden en de greinsuiker met de kaneel door het deeg mengen. In het bakblik leggen en 30 minuten laten rijzen. Bestrijken met de rest van het ei en er kristalsuiker over strooien.Het brood 30-35 minuten bakken in een oven van 200°C (hetelucht 180°C).Geen greinsuiker? Strooi 150 gr suiker met de kaneel op een snijplank en druppel er ± 2 el water over: roer het in grove stukken en laat het een paar uurtjes drogen.
Dit recept is toegevoegd op: 23-03 2009
Mijn kookverhaal Niets is lekkerder dan een dik stuk suikerbrood met roomboter Mmmm! Dit kregen wij vroeger als kind op zondag bij het ontbijt, echt heerlijk!!!
Hoi Catharina, Leuk dat je buiten mijn dûmpkes recept ook de sûkerbole zo lekker vind ! Bron van dit en nog meer Fryske resepten : http://www.jannekes.nl/fries/sukerbole.htm
Greinsuiker is een grove suikersoort. Het zijn kleine zachte klontjes suiker. Het word vaak gebruikt als garnering. Het is moeilijk te krijgen, soms wel bij een bakker.
Daar mag je messtal wel een paar ons kopen.
Ik maak het meestal zelf.
Groetjes Catharina.
