Bereiding -de hamlapblokjes in een grote braadpan rondom bruin bakken -de spekblokjes erbij doen en even meebakken -intussen de wortel en spruitjes half gaar koken (± 6 minuutjes) en goed laten uitlekken -de uien en wortels bij het vlees doen,goed omroeren en 100 ml heet water erbij doen, het bouillonblokje erboven verkruimelen samen met wat peper en zout -goed doorroeren, vuur laag zetten en met de deksel op de pan ± 10 minuutjes laten pruttelen -de spruitjes, champignons en krieltjes erbij doen samen met de walnoten -goed dooroeren en nog eens 10 minuutjes met de deksel op de pan laten pruttelen -de crème fraîche met de peterselie goed erdoor roeren en nog eens 10 minuten zonder deksel laten pruttelen -even proeven en evt. afkruiden met peper en zout -serveren met grof bruinbrood
