Ingrediënten 3 sinaasappels 150 gram verse spinazie,gewassen en droog geschud 50 gram rucola 3 takjes verse munt,grof gesneden 100 gram feta,in kleine blokjes 3 eetlepels mayonaise 6 eetlepels yoghurt 1 eetlepel honing zout
en vers gemalen peper kaneelpoeder paprikapoeder
Bereiding Boen 1 sinaasappel schoon en rasp met een fijne rasp 1 eetlepel van de schil dun(alleen het oranje)af.Pers de vrucht uit.Pel de 2 andere sinaasappels en snijd ze in halve plakjes.meng spinazie,rucola en munt en verdeel dit over een platte schaal.Schik de halve sinaasappelplakjes erover en bestrooi de salade met de fetablokjes.Roer een dressing van mayonaise,yoghurt,honing,sinaasappelsap en sinaasappelrasp en breng op smaak met zout,peper en een snufje kaneel en paprikapoeder.Besprenkel de salade met de dressing.
