Ingrediënten Voor de soep: 300 gram jonge spinazie 1/2 krop sla 25 gram boter 30 gram bloem 8 dl. bouillon 1/4 dl. room peper zout nootmuskaat Voor de kaasstengel: Ongeveer 80 gram geraspte Herbie 4 plakken bladerdeeg van 10x10 cm 2 el. maanzaad 2 el. komijnzaad 1 ei
Bereiding Roerbak de gewassen spinazie en de fijngesneden sla in enkele minuten gaar. Smelt de boter en meng de bloem er met een klopper door tot alle klontjes zijn opgelost. Voeg al roerend de bouillon toe en daarna ook de spinazie/sla. Mix het geheel en roer er voorzichtig de room door en breng die op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Voor de kaasstengels. Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de bladerdeegplakjes ontdooien, bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de ontdooide plakjes bladerdeeg op. Snij elk plakje in 8 reepjes. Draai elk reepje aan de 2 uiteinde in tegenovergestelde richting. Je verkrijgt nu een gedraaide vorm. Bestrijk met het geklutst ei en strooi er de kaas en de eventuele zaadjes op. Bak af in de oven gedurende ongeveer 20 min.
Dit recept is toegevoegd op: 29-10 2010
Opmerking Herbie is een harde kaas (type Gouda), met kruiden b.v. brandnetel, zachte smaak, 48 plus, en wordt gemaakt van rauwe biologische melk.
m.v.g. Bert