Recept: Spies van Noorse zalm

Spies van Noorse zalm

Bereidingstijd:	35 minuten
Personen:	1 5 1
Herkomst:	Noorwegen
Categorie:	Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
200 gr Noorse zalmfilet per persoon
100 ml. citroensap
70 ml. soja saus
25 ml witte wijn

100 ml suiker

1 sjalotje

3 teentjes knoflook

3 3/4 el verse gember
1 el boter

25 gr boter

Bereiding
De zalmfilet in grove blokjes snijden en aan de spiesen steken.
Citroensap, soja saus, wijn, suiker, sjalotje, knoflook en gember met staafmixer of keukenmachine tot een gladde saus maken.
De spiesen met deze saus insmeren en afgedekt, koel 12 uur laten marineren.
De marinade droogdeppen en de spiesen grillen.
De zalm moet aan de buitenkant bruin en binnenin nog iets rauw zijn.
De rest van de marinade inkoken en wat boter er door roeren>
De lente-uitjes en stukjes snijden en kort in water en boter stoven, afgieten en cr�me fra�che er door roeren.
Op smaak maken met zout en peper
De zalm op een bord leggen, de saus er over scheppen en serveren met rijst of sla

Dit recept is toegevoegd op: 25-11 2007

Opmerking

Bron:

noorwegensite


	Probeer ook eens Frans Zalm-spinazie hap Vis- groentebal in zalmjasje

', WIDTH, '230', HEIGHT, '230', HAUTO, VAUTO, BGCOLOR, '#000000', FGCOLOR, '#FFFFFF', FGBACKGROUND, 'http://static.kookjij.nl//upload/0000/9344/00009344-230x230.jpg')" onmouseout="nd();"> Tortellini met spinazie " grijs garnalen gerookte zalm en verse groenten

Crostini met limoenboter en gerookte zalm

Ovenzalm met pittige prei


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=920074811014441' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=181063022671928&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven