Ingrediënten 100 gram zelfrijzend bakmeel 1 eetlepel - niet gezoet - cacaopoeder (Tip: neem - een afgestreken lepel voor 'kinderpuddinkjes' - of een volle lepel voor volwassenen) 75 gram suiker
( gewone kristalsuiker ) 1 ei 0,6 deciliter ( = 60 gram ) melk 1 ei 60 gram boter
of margarine voor het strooisel: 40 gram bruine basterdsuiker 1 afgestreken eetlepel cacaopoeder voor de afwerking: poedersuiker eventueel nog voor garnering: koude vanillevla of 4 bolletjes vanille-ijs (circa 1/2 liter)
Opmerking Deze warme puddinkjes zijn niet moeilijk om te maken, alleen de werkwijze is een beetje ongebruikelijk.
De puddinkjes worden opgebouwd uit een laag beslag, een laagje strooisel en een laagje heet water. Vervolgens worden ze gebakken en het eindresultaat is 'warme chocolade cake op een stroperige, zoete chocoladesaus'
TIP 1: Voor een mooi effect is de maat van de schaaltjes belangrijk, de puddinkjes zien er het leukst uit als ze net tot of iets boven het randje van de schaaltjes uit komen.
)