Recept: Spaghetti Bolo (vegetarische bolognese-saus)

Spaghetti Bolo (vegetarische bolognese-saus)

Bereidingstijd:	25 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Hoofdgerechten - Pasta's
Recept is van:	Yvonne R

Ingrediënten
300 gram AH Tivall Fijgehakt
1 ui

1 teentje knoflook

150 gram fijne soepgroenten
4 el (olijf)olie

800 gram tomatenblokjes (2 blikjes)
1 gedroogd laurierblad

2 tl oregano

1 groentebouillonblokje
2 tl suiker

400 gram (volkoren)spaghetti
175 gram geraspte belegen kaas

200 gram gemengde sla

4 tl (tuinkruiden) sladressing
zout

peper

Recept: Spaghetti Bolo (vegetarische bolognese-saus)

Bereiding
Breng een grote pan water aan de kook. Doe de spaghetti in het kokende water en laat deze volgens de gebruiksaanwijzing gaar koken. Giet af en houd warm. Roer direct na het afgiete van de spaghetti een paar druppels olijfolie door de pasta heen. Dan plakken de slierten niet snel aan elkaar en krijg je een extra lekkere smaak. Pel en snij nu de ui in kleine blokjes. Pel en pers de knoflook. Los het bouillonblokje op in 2 deciliter kokend water.
- Verhit de (olijf)olie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de uit, de tomatenpuree, de soepgroenten en de knoflook ongeveer 2 minuten. Voeg het Fijngehakt toe, de tomatenblokjes, het laurierblad en de oregano. Blus de pan af met de bouillon en laat de saus zacht vuur ongeveer 5 minuten pruttelen. Voeg de suiker toe en breng de saus op smaak met zout en peper. Meng de dressing door de sla.
- Verdeel de spaghetti over 4 borden. Giet de saus erover en bestrooi met de geraspte kaas. Serveer de sla erbij.
Variatietips:
- Vervang de soepgroenten door een paprika en gebruik 2 blikjes tomatenblokes. Meng stukjes paprika met een ruime hoeveelheid tomatenblokjes (2 blikjes) en gebruik dit als vervanging van de soepgroenten.

Dit recept is toegevoegd op: 12-11 2006


	Opmerking In plaats van Fijngehakt kunt u ook de Balletjes van Tivall gebruiken.


	Probeer ook eens Vegetarische lasagne Vegetarische spaghetti Spaghettisaus met spinazie Snelle spaghetti bolognaise Gnocchi bolognese met spinazie


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=952482606342667' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=544072370592993&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Jelle	@ 22 Jan 08 11:55
Tip: laat de saus eens twee uur pruttelen. Mjam mjam

Reactie is niet OK

Reactie van: rozenmeisje	@ 23 Nov 06 15:41
De lekkerste bolognesesaus die je ooit geproeft hebt!