Bereiding Breng het water met de suiker, de rozemarijn en het sap van de citroen aan de kook en laat het geheel ca 15 min. zachtjes trekken. Giet de inhoud van de pan door een fijnmazige puntzeef of een vochtig gemaakte zeefdoek en laat de vloeistof bevriezen in een sorbetiere. Leg op elk gekoeld bord 3 bolletjes rozemarijn-sorbet en garneer het geheel met een toefje verse munt.
