Bereiding SAUS: Breng 1 dl sinaasappelsap aan de kook en laat dit licht binden door er een beetje maizena aan toe te voegen. Zet weg. Meng Gin,Campari, Safari en 2 dl sinaasappelsap, breng even aan de kook, laat afkoelen, draai er in de sorbetiére ijs van. Schil 1/2 sinaasappel grof zodat het witte gedeelte volledig weg geschild wordt en snijd er partjes van UITSERVEREN: Serveer in een platte, voorgekoelde (ijs)coupe enkele kleine bolletjes ijs (doe dit met de pommes-parisienne boor) en geef er een lepeltje saus bij. Decoreer af met een partje sinaasappel.
