Ingrediënten pijl witloof 1 mini komkommer 4 radijzen 2 mini paprika
oranje 2 asperges 1 kleine wortel 1 sjalot 2 lente uitjes 2 krielaardappelen knoflookpoeder dragon grof zeezout salie dille rozemarijn venkelzaad 2 soeplepels wilde rijst beetgaar 4 snoeptomaatjes 1.5 l water boter
Bereiding Witloof in fijne reepjes snijden. Komkommer in fijne ringen snijden. Radijzen in ringen snijden. Paprika's in fijne ringen snijden. Asperges geschild en in iets grove stukken snijden. Wortel fijn raspen. Sjalot in ringen snijden. Lente uitjes in iets grotere stukken snijden. Aardappelen in kleine blokjes snijden. Stoof de groenten beetgaar in een beetje boter voeg de kruiden toe naar smaak vervolgens het water toevoegen en op een zacht vuur laten sudderen, als laatste de rijst en snoeptomaatjes toevoegen. Serveer deze lentesoep zeer warm .
