Recept: Soep met rode biet en pastinaak

Soep met rode biet en pastinaak

Bereidingstijd:	70 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Belgie
Categorie:	Soepen - met Groente
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
3 rode bietjes, gekookt
300g pastinaak

1 ui

1 kleine courgette

1/4 rode kool
2 eetlepels geconcentreerde tomatenpuree
1,2 l groentebouillon
Boter

of olie
1 eetlepel wijnazijn
5 verse blaadjes salie

(of 1 koffielepel gedroogde)
Peper

en zout

Bereiding
1. Maak de groenten schoon. Snipper de ui en de kool. Snij de bietjes, de pastinaak en de courgette in blokjes.
2. Fruit de ui glazig in boter of olie. Doe er de andere groenten, de bouillon, de tomatenpuree en de salie bij. Dek af en laat 30 minuten zachtjes koken.
3. Kruid de soep naar smaak bij met peper en zout. Voeg er tot slot, van het vuur af, de wijnazijn aan toe. Serveer ze goed heet.
Lekker met geroosterd stokbrood met een plakje geitenkaas, flink gekruid met peper uit de molen.

Dit recept is toegevoegd op: 14-10 2007

Opmerking
De pastinaakwortel heeft een specifieke, wat scherpe smaak. Vervangen kan door aardappelen, raapjes of knolselder.

Bron:

Libelle


	Probeer ook eens Asperges met rode mulwittewijnsaus en peterselie Soep van worteltjes met rijst gebakken kipfilet Wijtingsoep Pittig soepie

', WIDTH, '230', HEIGHT, '230', HAUTO, VAUTO, BGCOLOR, '#000000', FGCOLOR, '#FFFFFF', FGBACKGROUND, 'http://static.kookjij.nl//upload/0000/7753/00007753-230x230.jpg')" onmouseout="nd();"> Soep "De Drie Musketiers"


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=972260571392631' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=952717974158677&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven