Ingrediënten een halve venkel 2 stengels witte selder 1 stengel porei 1 ajuin 1 wortel 6 tal champignons enkele takjes peterselie een handvol vermicelli boter 3 liter groentebouillon
Bereiding Snijd de venkel in blokjes. Selder fijn snijden. Porei in fijne ringen snijden. Ajuin in blokjes snijden. Wortel in blokjes snijden. Champignons in fijne schijfjes snijden. Peterselie fijn hakken. Stoof de groenten aan in een beetje boter, voeg regelmatig de bouillon toe laat op een zacht vuur de soep sudderen. Breng de soep aan de kook en voeg de vermicelli toe. Serveer deze soep zeer warm.
