|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
Snijbonen uit het zout
witte bonen [droge of een pot]
aardappels
rook worst van de slager
stuk rauwe ham of buik spek |
| |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Benodigdheden
grote pan
kleine pan
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mijn kookverhaal
Dit recept werd vroeger in de Betuwe altijd op nieuwjaarsdaggegeten omdat dan de pot waar de bonen in zat dan pas geopend mag worden.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: atje | @ 24 Sept 11 18:38 | | Hoi lekkerbekse,
Je moet ze ook niet in een zinken emmer doen ivm roest. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: lekkerbekske | @ 24 Sept 11 15:41 | | Wij legden de snijbonen vroeger, dat is in de dertiger en veertiger jaren van de vorige eeuw, in in een Keulse pot. Een geëmailleerde emmer zou ook werken, evenals een plastic emmer, maar ik zou toch niet graag een metalen emmer gebruiken. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: atje | @ 28 Dec 10 13:10 | | Snijbonen in het zout is een oud conseverings middel.
Nodig: grote emmer.
Los zout, niet uit een pak.
Snijbonen of pronk bonen.
Bonen snijden de hoeveelheid wie je wil inmaken
Emmer omspoelen en een dun laagje zout er in.
Dan een laag van ongeveer 8cm bonen erop, een handje zout daarop en aanstampen tot het vocht uit de bonen los laat. Als dat is, volgende laag bonen weer zout aanstampen en zo tot alles er in zit.
Als laatst een laag zout als afsluiting.
Schone doek erop leggen dan er een bord of plank op en een zwaar gewicht.
Houdbaar tot de lente als er over is kan nog in de diepvries.Het inmaken gaat van oma op moeder enz.
|
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Henk van Haandel | @ 28 Dec 10 11:04 | | Eigenlijk hoort bij dit recept ook de uitleg hoe je snijbonen inlegt. Ik zou dat eerlijk gezegd niet weten. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Liske | @ 28 Dec 10 07:18 | | Wij noemen dit "blote billetjes in 't gras"! |
|
Toon alle reacties (6)
|
|
| |
|
|
|
|
