Bereiding Bij gebruik van gedroogde witte bonen eerst volgens de gebruiksaanwijzing weken en koken. Snij en was alle groenten van het pakket. Doe 2 liter koud water in de soeppan, (of gebruik het weekwater van de witte bonen en aanvullen tot 2 liter) Voeg hier de spekblokjes aan toe. Aan de kook brengen en afschuimen. Nu de bouillontabletten, alle kruiden, zout en de groenten toevoegen behalve de gehakte selderij, snijbonen en de witte bonen. Met het deksel op de pan onder druk brengen, circa 15 minuten koken. Het vuur onder de pan uitdoen en voor het grootste gedeelte laten afkoelen en van druk laten gaan. Nu in een gewone soeppan overdoen en er nog circa ½ liter water aan toevoegen. Rookworst in plakjes snijden en samen met de gehakte selderij, snijbonen, witte bonen toevoegen. Aan de kook brengen in 15-20 minuten op de laagste stand laten pruttelen.
Dit recept is toegevoegd op: 01-06 2008
Opmerking Serveren met roggebrood en Zeeuws spek of katenspek met mosterd.
