Ingrediënten 2 kilo aardappelen 3 ŕ 4 hamlappen 1 gesnipperd uitje iets meer als een half potje zilveruitjes 1 potje augurken klein potje doperwten slasaus Calvé naturel Zaanse mayonaise
Bereiding Kook de aardappelen met zout ± 25 min en laat ze goed afkoelen. Kook de hamlappen met zout en peper tenminste een uur. Laat ze afkoelen en snijd ze in kleine stukjes en snijd ook de ui en augurk in kleine stukjes. Halveer de zilveruitjes. Laat de doperwten uitlekken. Als de aardappelen goed zijn afgekoeld prak je ze, voeg hierbij wat slasaus en mayo toe (hoeveel moet je zelf even proeven). Doe alle ingrediënten erbij en prak dit goed door. Een klein beetje nat van de augurken toevoegen voor een beetje zure smaak. Maak het geheel op smaak met zout en peper mocht dit nodig zijn. Laat de salade een nacht afgedekt in de koelkast staan voor een betere smaak.
Toevallig gisteren huzarensalade gegeten. Ik kook de aardappelen in bouillon, gebruik vervolgen geen slasaus maar mayonaise en wat van de bouillon. Verder gaat er bij mij een lepel sambal door, maar daar moet je van houden.
groetjes Ineke
