Bereiding kerriesaus: appel en sjalot aanstoven in boter bestrooien met kerriepoeder en een weinig bloem bevochtigen met kippenbouillon en room inkoken tot sausdikte de Sint-Jakobsvruchten reinigen en in olie leggen groenten in tonvorm snijden en apart garen de pastas garen Sint-Jakobsvruchten grillen op een hete grillpan Afwerking De pastas in boter opwarmen en op de borden schikken Hierop komen de Sint-Jakobsvruchten Bovenaan de groenten in kleurschakering leggen Onderaan komt de saus Overstrooien met bieslook
