Bereiding Hak de amandelen in kleine stukjes. Meng het gehakt met de noten, shoarmakruiden, peterselie en paneermeel. Vorm van het gehaktmengsel 4 kleine dikke rolletjes. Leg ze op de schnitzels, rol deze om het gehakt en zet ze vast met cocktailprikkers. Bereiden: Verhit de boter en bak hierin de shoarmavinken rondom goudbruin. Voeg een klein scheutje water toe en bak het vlees in 15 minuten gaar. Lekker met gebakken aardappelen en een groene salade. Tip: De varkensschnitzels in dit recept kunnen eventueel worden vervangen door wat dikker gesneden plakken ontbijtspek. Neem dan wel de dubbele hoeveelheid gehakt.
