Recept: Schnitzel

Schnitzel

Bereidingstijd:	15 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Duitsland
Categorie:	Hoofdgerechten - Vlees
Recept is van:	Gast

Ingrediënten
4 platgeslagen lapjes kalfsvlees van 100g
100g bloem

100g broodkruim
50g boter

Peper

en zout

2 eieren

1 citroen
4 ansjovisfilets


	Benodigdheden Twee diepe borden


	Probeer ook eens Holsteiner schnitzel Schnitzel met champignonsaus Kipschnitzel met perzik en kerrierijst Schnitzel met champignons Schnitzels met mosterd

Bereiding
1. Kruid het vlees met peper en zout. Sla de eieren los in een diep bord. Vul een andere diep bord met broodkruim.
2. Haal het vlees eerst door de bloem en daarna door het ei. Haal het nogmaals door het ei en vervolgens door het paneermeel, druk goed aan.
3. Bak de schnitzels kort in voldoende boter. Serveer met gekookte aardappelen en kappertjes, die je stooft in ruim wat boter en gehakte peterselie. Vergeet het citroenpartje en het ansjovisje niet.

Dit recept is toegevoegd op: 22-09 2008

Opmerking

Bron:

Libelle


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=18411594960352' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=839961567555143&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Daan	@ 08 Okt 09 14:24
Lekker

Reactie is niet OK

Reactie van: Postchristl	@ 24 Sept 08 10:23
Het echte schnitzel wordt niet in boter gebacken. Men gebruikt hiervoor zonnebloemolie, frituurvet of frituurolie. Olie 1 cm hoog in de pan - het schnitzel moet een beetje zwemmen. De panier maakt dat het lekker knapperig is. Goudbruin bakken! Christl (uit Oostenrijk)

Reactie is niet OK

Reactie van: Lizemie2	@ 23 Sept 08 14:09
Broodkruim is hetzelfde als paneermeel dus als laatste moet je het vlees door het broodkruim halen

Reactie is niet OK

Reactie van: Riet Mertens	@ 23 Sept 08 13:39
Waar word het broodkruim voor gebruikt.